2025年5月农产品价格走势预测如下：
1. 粮食价格：小麦、玉米价格将保持稳定，早稻价格预计略有上升，主要受政策支撑和市场供需平衡影响。
2. 蔬菜价格：随着气温升高，蔬菜供应增加，价格预计继续小幅下跌。
3. 水果价格：季节性水果上市量增加，水果价格预计稳中有降。
4. 肉类价格：猪肉价格保持稳定，牛肉价格因需求增加略有上涨，羊肉价格基本平稳。
影响因素：
1. 季节因素：气温升高，农产品生长速度加快，上市量增加。
2. 政策因素：农产品储备调节、最低收购价等政策对价格起到稳定作用。
3. 成本因素：农资价格上涨传导至农产品生产成本，对价格有一定支撑。